（）是为了使生产过程在符合物质条件和工作秩序下进行，防止发生人身伤亡和财产损失等生产事故，消除或控制危险有害因素，保障人身安全与健康，设备和设施免受损坏，环境免遭破坏的总称。
（）是为了使生产过程在符合物质条件和工作秩序下进行，防止发生人身伤亡和财产损失等生产事故，消除或控制危险有害因素，保障人身安全与健康，设备和设施免受损害，环境免遭破坏的总称。
熬煮工序直接影响到乳脂糖的软硬度、细腻性、色香味和保存性等重要因素，而且糖果的焦香化是在物料的加热过程中产生的，所以乳脂糖的熬煮工序是整个工艺流程的关键。（）
栽培于土壤中的农作物，能吸收土壤中的氮、磷、钾等营养物质，而又能抑制有害物质进入植物体，主要是由于（）
生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。
由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用
蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子，所以蛋不宜生吃。
未煮熟的豆浆可能含有胰抑制酶、皂甙等物质，食后会引起恶心呕吐、腹胀等中毒症状，因此豆浆一定要煮沸几分钟才可以食用呢？
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
生豆浆中含有有毒物质，预防方法是将其煮沸即可，时间过长将影响其营养成份。
生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
营养性饲料添加剂包括饲料级氨基酸、（）、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。
为了合理营养，三类生热营养素各占总能量的比例应是碳水化合物约65％，蛋白质约15%，脂肪约20%。
生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。
安全生产是为了使生产过程在符合物质条件工作秩序下进行，防止发生人身伤亡和财产损失等事故，消除或控制危险、有害因素，保障人身安全与健康、设备和设施免受损坏、环境免遭破坏的总称。
安全生产是为了使生产过程在符合物质条件和工作程序下进行，防止发生人身死亡、财产损失等事故，采取的消除或控制危险和有害因素、保障人身安全和健康、设备和设施免遭损坏、环境免遭破坏的一系列措施和活动。
食物搭配得当，可以更好地补充营养，但若搭配不当，则对人体健康有害，下列食物搭配不当的是（） ①小葱拌豆腐 ②板栗烧牛肉 ③豆浆冲鸡蛋 ④芹菜烧鸡
生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶,前者妨碍生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,但当蛋煮熟时,即被破坏。( )
鱼精蛋白可作用于细胞膜，破坏细胞的能量转化和营养物质吸收而达到抑菌作用
生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶,前者妨碍生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,但当蛋煮熟时,即被破坏，因此要吃煮熟的蛋。
g-亚麻酸为维生素F样物质，内服具有防止血脂沉积和抑制血小板聚集的作用。外用有抗菌和抗炎作用，与烟酸衍生物配合可补充毛囊的营养，刺激生发。
化学预防是使用药物、营养素、生物制剂等物质预防某些疾病，其对象是（）
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这意味着（）
