（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。
宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。
西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
（）是宴会服务的最后一项工作。
宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。
大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。
西餐宴会服务有哪些基本环节？
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。
在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和（）等。
西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）
西餐宴会传菜服务员的工作量基本与（）相近。
服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净利落，并（）。
中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪。
宴会服务中迎宾工作的内容是什么？
宴会结束后，宴会主管要对（）的情况举行小结，以利不断突感餐厅的服务质量和水平。
宴会在一般情况下，（）后原则上不主动为客人提供斟酒服务。
一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。
宴会服务工作要求“三轻”即（）。
