下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）
简述多酚类色素的概念。
合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素中化学结构不是偶氮类的是（）。
斑疹根据发生机制和特征不同可分为（）、出血斑、色素沉着斑、色素减退斑。
斑疹根据发生机制和特征不同可分为红斑、出血斑、（）、色素减退斑
环氧树脂固化剂种类繁多，按化学组成和结构的不同，常用的固化剂可分为（）、（）、（）和（）。
白色体不含可见色素，根据贮藏物质不同可分为（）。
酚类按沸点的不同可分为低级酚和（）。
天然色素按其来原不同可分哪几类？
茶色素是天然色素，按其化学结构可分为：
食品中的天然色素按照化学结构的不同分为（）、（）、（）、（）、（）。
水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、（）、（）、质构。
合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素属于非偶氮类的是（）。
天然色素按其来源不同可分哪几类？并各举一例。
硫化促进剂按化学结构的不同可分为哪几类？
食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（）。
酚类按沸点不同可分为高级酚和（）。
天然色素按色素溶解性质可分为：（）和（）
斑疹根据发生机制和特征不同可分为（）、出血斑、色素沉着，色素减退斑。
食物中的色素可分为（）色素和（）色素。
视网膜的结构按主要细胞层次可简化为四层，由外到内依次为色素细胞层、（）、双极细胞层和神经节细胞层。
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）
根据溶解性不同，天然色素可分为（）和（）两类。
（）色素属于多酚类色素（)。
