富含多酚类物质的食品是（）
下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）
烟叶经过储存，多酚类物质含量（）。
发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中。（）
多酚类化合物主要包括（）和（）两大类。
烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（）
随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。
多酚类：简述茶多酚的药理作用
多酚类化合物按结构分（）。
多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。
简述高效液相色谱法分析水中酚类化合物的原理。
单宁具有涩味，是几种多酚类化合物的总称。
简述多台阶集中排土的基本概念？
下面哪些物质属于多酚类植物化学物（）
下面属于多酚类植物化学物的是（）
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）
葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质，特别是缩合单宁。( )
茶多酚类约占茶叶干物质含量的18%-36%。
色素按不同的化学结构可分为吡咯色素、（)、（)、酚类色素、（)以及其他的色素
一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。此题为判断题(对，错)。
【多选题】在熏烟中酚类的作用主要有（）。
（）色素属于多酚类色素（)。
红茶多酚类氧化形成红汤红叶的品质，其中哪些色素很大程度上决定了红茶的优质品质
