冷冻鱼肉中结合水的基本特点是（）。
在干燥过程中首先除去的是结合水。
下列过程散失的水分主要是结合水的是（）
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）。
植物细胞内移动性最差的是结合水。
流化床干燥实验讲义：结合水与非结合水如何定义的？两者的基本区别是什么？
切片中的水分为两部分：一是粘附在切片表面的（），另一是与高分子链上以氢键结合的结合水
幼小植物体内自由水与结合水的比值不断增大时，植物体内新陈代谢活跃，生长迅速；自由水与结合水的比值不断减小时，植物体内的新陈代谢减弱，生长缓慢。下面解释正确的组合是（）①结合水是构成植物细胞结构的一部分②结合水参与某些代谢反应③自由水是各种代谢活动的介质④自由水参与某些代谢反应
细胞内结合水的生理作用主要是（）
矿井防治水的方针是：坚持预防为主，防治相结合。
结合水的特征是（）。
结合水是液态水的一种，故能传递水压力。
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）
干制原料通过油的（），汽化的水分主要是结合水，又称结构水。
在动物性食品中的水分约有30％是结合水，（）是自由水。
化学结合水是构成木质的组分，不予考虑。
自由水是存在于细胞腔与细胞间隙中的水；吸附水是存在于细胞壁内的水；化合水则是木材化学成分中的结合水。（）
水分存在形式是机械结合水、（）、（）。
自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水（）
什么比赛是人、水、船、风四者的完美结合？
物料中水分有化学结合水、物理化学结合水和机械结合水，其中化学结合水与物料的结合最强，机械结合水与物料的结合最弱。
在恒定条件下干燥某种湿物料，则（1)临界含水量是结合水与非结合水的分界点。（2)平衡水分是区分可除去水分与不可除去水分的分界点。正确的结论是：（)。
土骨架包括哪几部分结构，为什么把结合水划入土骨架结构中？
