为防止糖果因含油脂过多容易酸败应添加何种食品添加剂?
时间:2022-10-21
什么是糖气泡基?
调温的方法包括哪几个步骤?
糖果生产中常用的食品添加剂有哪些?
制取酸性变性淀粉的主要技术参数有哪些?
糖膏冷却的目的是什么?
时间:2022-10-19
蔗糖的分子式,属单糖还是双糖?
时间:2022-10-18
明胶加入量与明胶糖果的质构有何关系?
硬糖的特点是什么?
时间:2022-10-17
果胶软糖制造时添加缓冲剂的主要作用是什么?
糖果有哪些代表品种。
如何制造酸变性淀粉?
时间:2022-10-16
糖果制造用的凝胶剂有哪些?
时间:2022-10-14
块状巧克力浇模成型为什么要进行振动?
凝胶糖果主要应用哪些树胶制造软糖?