D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质,然而没有维生素C活性。
L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质,然而没有维生素C活性。
()又名抗坏血酸,易溶于水。
样品消解完成后,加入抗坏血酸的目的是()
下列食物中,()不含抗坏血酸。
抗坏血酸缺乏的临床症状是()。
早年发现()能预防和治疗坏血病,故称之为“抗坏血酸”。
不能用于抗坏血酸营养状况评价的是()
含抗坏血酸丰富的水果是()
L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质,然而没有维生素C活性。
维生素C(抗坏血酸)生理功能
在血液中,抗坏血酸浓度最高的为()。
下列维生素中那一种又名抗坏血酸,是一种良好的美白剂,与维生素E合用有协同作用。()
抗坏血酸又称()。
抗坏血酸
抗坏血酸是指缺()
抗坏血酸注射液是用来治疗:()
具有抗坏血酸作用的维生素()。
不能用于抗坏血酸营养状况评价的是()。
发色助剂主要有()、抗坏血酸盐;异抗坏血酸、();();δ-葡萄糖酸内脂。
()又称抗坏血酸。
大多数情况下,食品添加剂都只是起改善风味、口感,增加食品稳定性等作用,本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中,很多就添加了抗坏血酸来抗氧化,保持外观和风味;在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生,从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险;在面团中加入抗坏血酸.也能够改善面团的性能,蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的()