老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。（）
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯（）位置
含大量饱和脂肪酸的脂肪有（）。
下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）
鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）
鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）。
冷水鱼类的细胞膜富含不饱和脂肪酸，因此具有（）
多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类，在不能防止脂肪氧化的情况下是很难久藏的。
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
鱼类含有哪两种不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用？
鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有多不饱和脂肪酸。( )
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是( )。
构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。
关于甘油三酯的描述正确的是甘油三酯的来源可以是饱和脂肪和不饱和脂防。（)
鱼类脂肪多由饱和脂肪酸组成。()
构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。【 】
食用植物油的主要成分是（)。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、色素
用于制作基础汤的鱼骨，最好选用含脂肪少的鱼类，如（)、（)、（)等的骨头。而脂肪含量高的鱼，其骨中含脂肪也高，会影响汤的颜色形态和滋味。
动物脂中含量较多饱和脂肪酸（）
（)所含的不饱和脂肪酸较多。
下列脂肪中含饱和脂肪酸较多的是（)。
