影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（）
支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过糖苷键与主链连接。
淀粉分解酶是一类酶，主要包括（）和支链淀粉酶。
α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。
什么是支链淀粉？
支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过（）连接的。
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（）
影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小（）、（）、（）。
面筋是小麦支链淀粉存在的一种特殊形式。
淀粉是由葡萄糖分子构成的，分为直链淀粉和支链淀粉两种。
普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。
下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。
界限糊精酶，主要起降低支链糊精含量的作用，是淀粉酶中不可缺少的组成成分。
糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉两种。
支链淀粉含量最高的品种是（)。
（）白色不透明，淀粉全是支链淀粉
