被称为“中国蔬菜之王”的蔬菜品种是（）。
除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。
要防范因主观因素出现蔬菜生产“大小年”现象。2008年大蒜价格低迷，一些农户对种植大蒜失去信心。2009年大蒜减产三成，此后，蒜价一路上扬。因此，蔬菜生产要有计划，对种类、品种结构、上市时间都要保持信息对称，完善和健全农产品的检测和预警机制，以此来引导农民生产，稳定市场供应。这段文字意在说明（）。
茄果类蔬菜采收质量要求，同一规格的须（）。
蔬菜作物的需肥特点是需肥量大、（）、对某些矿物质有特殊要求（嗜钾、钙、硼等）。
根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为（）、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。
某市下辖的某区农业局对某蔬菜批发公司的蔬菜进行检查。区农业局（）向该公司要求交纳检验费用。
排开播种是把同一种蔬菜的不同品种，根据它们的不同熟性（早、中、晚熟）及生物学特性或对同一品种采取多种栽培形式，在一年内进行提前、延后、中间排开、多次种植、分期收获，使产品分期分批上市，从而保证周年均衡供应的（）种栽培制度。
根据蔬菜对温度的不同要求，下列属于耐热蔬菜的是（）。
蔬菜作物的需肥特点是需肥量大、喜硝态氮、对某些矿物质有特殊要求（）。
不同的蔬菜品种因（）、地域和方法以及贮存方法、（）和市场价格等方面的不同而存在比较大的差别。
蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输､贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水｡其原理是( )｡
根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？
根据蔬菜对温度的要求，甜瓜属于（）类蔬菜（1.3分）
彼得.莫斯的蔬菜管理。 彼得.莫斯是一名生产和经营蔬菜的企业家。现在他已拥有50 000平方米的蔬菜温室大棚和一座毗邻的办公大楼，并且聘请了一批农业专家顾问。 莫斯经营蔬菜业务是从一个偶然事件开始的。有一天，他在一家杂货店看到一种硬花球花椰菜与花椰菜的杂交品种，他突发奇想，决定自己建立温室培育杂交蔬菜。 莫斯用从他祖父那里继承下来的一部分钱，雇佣了一班专门搞蔬菜杂交品种的园艺专家，这个专家小组负责开发类似于他在杂货店中看到的那些杂交品种蔬菜并不断向莫斯提出新建议。如建议他开发菠生菜(菠菜与生菜杂交品种)，橡子萝卜瓜、橡子南瓜以及萝卜的杂交品种。特别是一种柠檬辣椒，是一种略带甜味和柠檬味的辣椒，他们的开发很受顾客欢迎。 同时，莫斯也用水栽法生产传统的蔬菜，销路很好。生意发展如此之快，以致他前一个时期，很少有时间更多考虑公司的长远建议与发展。最近，他觉得需要对一些问题着手进行决策，包括职工的职责范围、生活质量、市场与定价策略、公司的形象等等。 莫斯热衷于使他的员工感到自身工作的价值。他希望通过让每个员工“参与管理”了解公司的现状，调动职工的积极性。他相信：这是维持员工兴趣和激励他们的最好办法。他决定在本年度12月1号9时召开一次由每一个农艺学家参加的会议，其议程是： (1)周末，我们需要有一个农艺师在蔬菜种植现场值班。专家们能够随叫随到，并为他们配备一台步话机，目的是一旦蔬菜突然脱水或者枯萎，可以找到这些专家处理紧急情况。要做的决策是：应该由谁来值班，他的责任是什么？ (2)我们公司的颜色是绿色的。要做的决策是：新地毯、墙纸以及工作服等应该采用什么样的色调？ (3)公司有一些独特的产品，还没有竞争对手，而另外一些产品，在市场上竞争十分激烈。要做的决策是：对不同的蔬菜产品应当如何定价？ 彼得.莫斯要求大家务必准时到会，积极参与发表意见，并期望得到最有效的决策结果。 请根据本案例，回答下列问题：
蔬菜水果的卫生管理方式主要有保持蔬菜水果新鲜，防止腐败变质；蔬菜水果的清洗消毒；防止肠道致病菌及寄生虫卵的污染；施用农药的卫生要求；实施工业废水灌溉卫生要求；严格执行蔬菜水果的卫生标准。
利用（)以及其他物质添加渗入到蔬菜组织内,降低水分活度,提高结合水含量及渗透压或脱水等作用。
目前生产中使用的蔬菜种子，通常为——品种和——品种。
种子植物蔬菜品种按主要食用部位进行分类通常分为()、()、()、()和()五大类;孢子植物蔬菜品种通常有()、()和()。
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（）
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
中国农科院有种专家培育了一种蔬菜新品种，在讨论采取哪些方式对该新品种实施保护时有下列不同意见，其中正确的有（）
某市统计局，为了调查统计全市蔬菜价格，对上百家蔬菜市场各种蔬菜。这价格进行了调查统计，发现有60%的蔬菜品种价格低于去年同期价格，据此该市统计局认为，去年全市上下全足蔬菜市场价格稳中有降。以下各项如果为真，最能削弱上述推论的事（）
根据饮料通则GB10789-2007的要求，中文标签中食品名称为***蔬菜汁饮料中蔬菜汁含量（质量分数）不得低于__
