腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖，部分转化成（）。
α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。我国的《食品安全法》是加强食品卫生监督管理，规范食品生产经营活动的重要法律，针对我国当前食品生提示：甲某向商场出售掺有淀粉并酸败变质的香肠，违反了《食品安全法》。食品安全法规定禁止生产的食品有（）
能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）
日本甲公司向我国乙公司发送了一份收音机产品目录及报价，乙公司回函表示每种型号购买100台，但要求每台都配耳机。下列说法中正确的有（）
食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）。
β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）。
麦芽中的淀粉水解酶包括下列哪几种：（）
糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分子（）等，制成麦芽汁。
如果一份国际申请是在两份较早申请的基础上提出优先权要求的，其中一份公开了特征C，另一份公开了特征D，后一份优先权文件中引用了前一份优先权文件，但没有提到C和D的组合，则该国际申请中，关于这种C和D组合的权利要求不能享有优先权。
淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。
在人的口腔中含有的能将淀粉分解成麦芽糖的酶是（）
α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
同一笔存款，在同一止付期内，原则上只能开具一份存款证明。如遇特殊情况经主管部门审查同意后，可以一次性为其出具多份存款证明，但不能分次办理。（）
淀粉可看作是葡萄糖的聚合物，但不可看作是麦芽糖的聚合物（）
α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
下列有关物质水解的说法正确的是蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水下列有关物质水解的说法正确的是蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解产物之一是甘油
人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（)。A.凝乳酶B.麦芽糖酶C.溶菌酶D.蛋白水解酶E.肽酶
催化麦芽糖酶水解的酶是（ ）A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．麦芽糖酶
a-淀粉酯水解（）的产物为麦芽糖和葡萄糖
