植物油脂中色素物质含量多，颜色较深。
调节植物、昆虫生长的物质属于农药，性引诱剂则不属于农药？此题为判断题(对，错)。
油漆的成膜物质主要为油脂，品种很多，性能也各不相同，一般都利用无机溶荆 进行稀释，故也可称其为无机溶剂型涂料。 ()此题为判断题(对，错)。
在胚成熟后期，有机物质合成结束，种子含水量基本保持不变，而ABA含量增加，胚进入休眠。 ()此题为判断题(对，错)。
测定较深颜色样品的总酸时，可减少取样量。()此题为判断题(对，错)。
试液中血红蛋白含量越高,它的颜色就越深,透光性就越好。此题为判断题(对，错)。
调节植物生长发育的物质只有五大类植物激素。()此题为判断题(对，错)。
如果扦样管中油脂澄清透明，说明油中杂质含量少;如果扦样管内的油脂中颗粒状、絮状物较多，说明油中杂质含量高。此题为判断题(对，错)。
植物油一般多用于油炸类产品和一些面包类产品的生产。此题为判断题(对，错)。
由于植物大量吸收二氧化碳用于光合作用，使地球上二氧化碳含量逐年减少此题为判断题(对，错)。
食品中过氧化值增高说明其过氧化物增多，将导致植物油的氧化劣变，产生大量的低分子醛酮等对人体有害的物质。此题为判断题(对，错)。
高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并芘等有毒物质。此题为判断题(对，错)。
油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同，分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。此题为判断题(对，错)。
多用途滤毒罐在氧气含量不低于37%的情况下使用。此题为判断题(对，错)。参考答案：错误
食用油脂中含有少量的蜡，所以在冬季能引起油脂的混浊。此题为判断题(对，错)。
古蔡法检查砷盐时，供试品的砷斑颜色比标准品的颜色浅，说明砷盐含量未超限。此题为判断题(对，错)。
一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。此题为判断题(对，错)。
脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。此题为判断题(对，错)。
脆皮面包多以面粉、酵母、盐、水为主料，蛋、糖、油脂用料较其他面包少。此题为判断题(对，错)。
面粉颜色越白，精度越高，维生素含量也越高。此题为判断题(对，错)。
多肉类植物，终年生长在水中或沼泽湿地。此题为判断题(对，错)。
与红茶类相比，绿茶类保留了较多的多酚类物质。此题为判断题(对，错)。
制作油脂含量高，不易成熟的蛋糕时，选择的模具不宜过高、过大。此题为判断题(对，错)。
石油的颜色多为黑色、褐色或暗绿色。此题为判断题(对，错)。
