麦当劳为了保证薯条的特别风味，定点自己生产土豆，这是一种（）。
粤菜与其他地方菜系风味相比最突出最典型的特征是口感讲究（）。
由于业务需要，公司计划尽快把小贺从销售部调到行政部，为了尽快进入新的角色和适应工作任务，他采用（）的学习方式最合适。
去皮是因为有的原料外皮粗糙，坚硬，口感不良，进而影响加工产品的风味。
为了保证食品的风味，赋予食品特殊的感觉，抑制或矫正食品的不良气味，可以用下列物质来完成的是（）
醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛（）有不成熟口感，有腐败性气味和类似麦皮的不愉快苦味。
干制品（），便于运输并形成特殊风味，丰富了菜肴的口感。
对于燃气轮机燃烧室来说，为了保证燃烧区具有合适的燃料与空气混合物的浓度、速度和燃烧区温度，可以从（）和（）方式这两方面着手。
在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。
为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。
自然解冻的优点是风味保持的最佳，缺点是（）。
（）解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工，科学合理的解冻方法也是非常重要的环节，解冻不当不仅会使营养和风味物质流失，还能使冻结原料（）。
为了保证机组调节系统稳定，汽轮机转速变动率一般应取（）为合适。
公司计划一个月后把小萧从销售部调到行政部，为了提前熟悉新的角色和工作任务，小萧采用（）的学习方式最合适。
怎样冻结和解冻海鲜是合适的（ ）
为了保证口感，鸡枞只能切不能撕开。
（ ）添加到巧克力制品中，可以使制品口感更加细腻，更具风味
自然解冻的优点是风味保持的最佳，缺点是()。
主酵结束后酵母回收越早回收对风味及口感控制越有利，避免酵母自溶（）
咖啡豆拼配的目的，是想要达到更和谐平衡的风味和口感。（）
为了破坏酶的活性，保证干制食品的色泽风味，在干燥加工前必须进行的工序是（)。
某施工单位采购的某类水泥分多批次进场，为了保证在抽样检测中样品分布均匀、更具有代表性，最合适的抽样检验方法是（）
榴莲肉需专柜-18℃储存，避免反复解冻后影响质量和口感（）
