目前，工业上生产乙醛的主要方法有（）和乙烯在钯盐催化下均相络合催化氧化法四种。
乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味。
啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物，对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。
发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能（），硫味更明显，乙醛含量（）。
乙醛主要来自于丙酮酸，它在丙酮酸脱羧酶作用下，可逆形成乙醛和C02。
乙烯直接氧化法生产乙醛，工业中〝二步法〞反应器和氧化剂正确的是：（）
气相色谱法测定环境空气和废气乙醛中，配制乙醛标准贮备液时，分析纯乙醛试剂的解聚方法是：在装有分馏柱的蒸馏装置中加入50m1三聚乙醛和（）ml浓硫酸，缓慢加热，使乙醛在（）℃以下蒸出，用一个冰水冷却的接收器收集解聚新鲜乙醛。
在水蒸气很多的环境中，用硅胶管采集乙醛、丁醛时，水蒸气对采样有什么影响，如何处置最好（）。
从啤酒风味稳定性角度说，使用碎大米对啤酒质量有不利影响。
啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）。
成熟的优质啤酒乙醛含量一般（）mg／L以下。
若有甲醇、乙醇、苯和乙醛等共存物，则对测定有干扰。
在水蒸气很多的环境中，用硅胶管采集乙醛、丁醛时，水蒸气对采样有（）影响，如何处置最好
某老师在讲授"乙醛"的教学过程中，先向学生展示纯净的乙醛样品，然后又展示了乙醛的比例模型，引导学生通过观察增强对乙醛物理性质和结构的感性认识。该过程主要运用的教学方法是（）。
测定居住区大气中甲醛时，大气中共存的二氧化氮和二氧化硫对测定无干扰；乙醛、丙醛、丙烯醛、正丁醇、异丁醇和乙酸乙酯对测定有影响。
（）是酵母代谢的中间产物，在醛类中，它对啤酒风味的影响是比较重要的。
下列物质能够鉴别甲醛和乙醛的是
丙酮中含有少量乙醛，下列试剂中可用来鉴别乙醛存在的是（)。
烯烃在一定条件下发生氧化反应时，C＝C双键发生断裂，RCH＝CHR￠可以氧化成RCHO和R￠CHO。在该条件下，下列烯烃分别被氧化后，产物中可能有乙醛的是 （）
【单选题】被臭氧化后，同时生成甲醛和乙醛的是（）
麦汁或酵母感染发酵单胞菌、团肠杆菌时，通过ED代谢途径将糖发酵形成酒精和二氧化碳及乙醛、硫化氢等产物，不仅乙醛上升，还会对啤酒风味产生负面影响（）
化合物乙醛、乙酸、苯甲醛、丙酮和苯胺中，不能生成银镜的是（)A.乙酸
14、某老师在讲授“乙醛”的教学过程中，先向学生展示纯净的乙醛样品，然后又展示了乙醛的比例模型，引导学生通过观察增强对乙醛物理性质和结构的感性认识。该过程主要运用的教学方法是实验法。（）
