卸货流程中不包括（）
燃料气置换的流程中不包括（）。
工艺文件中不包括以下内容（）
弛放气置换流程中不包括（）。
池窑的工艺制度中不包括（）。
板形控制的工艺方法中不包括（）。
配送作业的一般流程中不包括（）。
供给平衡膳食，应包括8大类食物，即谷类、食用脂肪、肉类、鱼蛋、根茎薯类、奶制品、水果、蔬菜。
速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。
简述速冻草莓的工艺流程。
简述速冻甜玉米的工艺流程。
在草莓速冻工艺中，浸糖液的目的是（）。
在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）
冰蛋由于采用速冻，使蛋液中的（）很少受到破坏，从而保留了鸡蛋的工艺特性。
在速冻青刀豆加工工艺中，不会产生化学性危害的有（）
某消费者在一家大型超市购买了一袋速冻水饺，食用后出现头晕、呕吐等症状，预向消费者协会投诉，以下正确的做法是（）。
速冻加工工艺可分为（）和（）。
冻鲳鱼的加工工艺如下。原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（）→包装成品。
食用菌速冻加工冷藏贮藏期为12～18个月。
2、食用菌速冻加工工艺流程是？
在速冻食品生产工艺中，大部分食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）
速冻果蔬的贮藏是必不可少的步骤，一般速冻后的成品应立即装箱入库贮藏，要保证优质的速冻果蔬在贮藏中不发生劣变，库温要求控制在（）
蔬菜的速冻加工技术工艺流程中预冷后是（)。
电话闭塞法作业办理流程中不包括（）
