测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（）。
谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。
蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料所含的蛋白质绝大部分为胶元蛋白和弹性蛋白，营养价值（）。
食物多样化，少食多餐，避免刺激性食物()膳食中限制蛋白质及钠盐()低脂、低盐()高热能、高蛋白、丰富维生素()
某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）
最适合构成人体蛋白质的食物是（）
一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）。
某食物蛋白质的蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸的氨基酸评分分别为0.77、0.91、0.88和0.98，该食物蛋白质的限制氨基酸是（ ）
对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是 ( )。
豆类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为：
我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量。喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物而多吃米饭等含糖类丰富的食物”。随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同。下表是他在改变主吃食物前后一段时间内的数据，请根据这些信息回答下列问题 该同学的假设是否正确？
构成食物蛋白质的氨基酸主要有（）种。
豆类食物蛋白的第一限制性氨基酸是
测出某食物每克合氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克测出某食物每克合氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克（）
