低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
冷冻干燥保藏菌种的期限一般为（）
简述食用菌菌种保藏的原理和方法？
真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害，需要添加（），如甘油。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.
菌种保藏在生产中应用最多的是（）保藏法，保藏温度为（）度。
用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）。
菌种保藏的原理是什么？
实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。
采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
微生物菌种保藏的原理。
冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。（）
菌种保藏在生产中应用最多的是（ ）藏法，保藏温度为（ ）℃度。
【单选题】液氮超低温保藏法保藏微生物菌种的年限可达（)
菌种保藏的原理是人为地创造适合的环境条件,使微生物处于不死、不衰、不乱的状态。 这些人工环境主要从（）等方面考虑
低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。
6、保藏菌种方法中，一般而言，真空冷冻干燥保藏法效果最好。
77、菌种保藏原理是挑选典型菌种的优良_______________，并创造一个有利微生物长期_______________的环境条件。
微生物菌种保藏的原理是在、、、和等环境条件下，使其处于代谢不活泼状态。
