冷冻保藏法需在()体积分数下的甘油中-50℃保藏
冷冻干燥保藏菌种的期限一般为()
冷冻保藏的基本原理。
沙土保藏法是将灭过菌的沙土分装,并加入细胞或孢子悬液,而后在干燥器中吸干水分,封管口置于室温保藏。该保藏法是基于()原理进行的。
真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害,需要添加(),如甘油。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
在冷冻保藏食品过程中,维生素损失最多的阶段是()。
用液氮长期保藏菌种是因为液氮温度可达(),远远低于微生物新陈代谢作用停止的温度
斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。
冷冻法保藏食品的有利因素在于()
菌种保藏在生产中应用最多的是()保藏法,保藏温度为()度。
一般食品冷冻保藏的温度设在()
用冷冻干燥法保藏的菌种,其保藏期可达()。
常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等,其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于()的环境,代谢水平大大降低。
矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面,高于斜面1cm,然后置于冰箱保藏。该保藏法是基于()原理进行的。
冷冻保藏时须缓慢冷冻,快速解冻。
冷冻干燥保藏法保存期最长
冷冻保藏食物时,最容易造成维生素损失的阶段是()。
【单选题】液氮超低温保藏法保藏微生物菌种的年限可达()
干燥保藏法是()原料含水量,控制微生物的活动和酶的活性,延长保藏期。
冷冻保藏法需在()体积分数下的甘油中£50℃保藏
6、保藏菌种方法中,一般而言,真空冷冻干燥保藏法效果最好。