食品的味，是指食品进口的感觉，说“可口”、“不可口”这是味觉，但食品的味又与其气味密切相关。所谓的食品风味，是思想、味觉和咀嚼时所感受的气味，统称为（），用鼻嗅到的称为（），在口内咀嚼时可以感到的称为（），二者统称为食品的风味。
我国国家审计的总目标是对财政收支和财务收支的（）进行审查和评价。
项目总结评价的自我总结评价，是对项目建设全过程进行的全面总结和评价，其定义描述的要点有()。
进行气味试验时，至少要由几个人同时作出正确的评价（）。
食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。
功能性食品评价学包括毒理学评价、功能学评价和卫生学评价，是对功能性食品的确认。
述评性研究报告是对课题的（）进行综合评价。
下列对食品风味描述正确的有（）
为了保证食品的风味，赋予食品特殊的感觉，抑制或矫正食品的不良气味，可以用下列物质来完成的是（）
项目管理评价是对项目建设期和运营期组织管理机构的合理性、有效性，项目执行者的组织能力与管理水平进行综合分析与评价，主要包括（）。
利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。
替代食品是指外观、质地、味道和风味上与普通食品相似，并用来作为一种完全或部分替代的类似食品。
产品质量审核是在通过检查和试验，等待发运的产品中，抽取少量样品并对其质量进行检查和评价，所以它实际上是对（）的检验。
环境影响评价是对环境治理的各局部方案和总体方案进行技术经济比较，并作出综合评价，比较、评价的主要内容有()。
自由水与果蔬组织结合紧密，不易结冰，不易改变，对形成食品的风味起着非常重要的作用。在过渡脱水的情况下，自由水被强行去除，则原料的风味和质地也就会大大改变。（）
用资源净进口量与资源消费量之比，反映资源总需求中需要通过贸易方式从国外获取情况的评价指标，是对资源本身因素进行安全评价的（）指标。
品评员要能够识别啤酒中存在的（）风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。
内部审核是对自身的食品安全管理体系的全面的、综合的、系统的检查和评价。
信用评价是对评价对象在经营和管理过程中（）的综合评价。
品尝评语必须清楚、准确，首先描述外观，然后依次描述气味、口感，最后给出综合评价。
产品获利能力评价法，又称九象限评价法，是对每种产品的市场引力和企业实力所包括的各种因素给以打分，并进行总结，然后作出综合评价和选择的一种方法（）
业务主管人员意见综合预测法是对市场进行定性预测的方法。在下列对其优点的描述中，不正确的是（）。
【单选题】从食品安全性和风味质量等方面综合考虑，现在熏烟温度一般选用（）。
34、食品质量感官辨识是凭借人体自身的感觉器官眼、耳、鼻、口和手，对食品的质量状况做出客观的评价，对食品的色香味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。
