冻鱼体硬，眼凹陷，体表带原来色泽者为优。
染色牢度是指染色制品在各种外界因素的影响下，保持原来色泽的能力。
简述肉在储藏过程中色泽变暗的原因。
为了防止活性染料在汽蒸过程中受还原性气体或还原性物质的影响，不使色泽变暗，在染浴中要加入适量的尿素。
康熙五彩色泽厚实、浓艳，亦称之为（）。
光致变色玻璃镜片每片必须基色一致，变色后色泽一致。
照明回路上所有的灯出现忽明变暗的现象的原因是（）。
简述肉在储藏过程中色泽变暗的原因
含挥发性成分较多的饮片，以及色泽鲜艳及日晒易变色、走油的饮片通常采用的自然干燥方法是（）
果蔬中的氨基酸与成品的色泽有关，如与还原糖发生（）使制品褐变，酪氨酸在酪氨酸酶作用下氧化产生（）而使制品变色。
照明灯使用中出现灯光变暗等现象应及时更换或撤离现场。
（）油不适于煎熬，需放在蒸笼里蒸，可保持其原来色泽。
在冷藏食品原料时，为了避免原料发生干缩变色，不要拆除原料的原包装。
油脂老化是指油脂因（）的影响，发生热聚合，热分解和热氧化的变化，从而使油脂粘度增稠，发热点下降，色泽变暗，起泡性增强的物理、化学变化过程。
黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）
在照明电路中，接入一个较大功率的电炉，会发生电灯立即变暗的现象吗？
走红能增加原料色泽，（），除异味，并使原料定形。
7、滴定分析中，借助指示剂颜色突变即停止滴定，称之为（）；指示剂变色点和化学计量点之间存在差异，所引起的误差称之为（）
人民币硬币在流通过程中因自然氧化、火烧等原因，使币面色泽发生较大改变、图案模糊不清，或光泽度变暗，影响辨别面额或真伪的，为不宜流通人民币（）
走红能增加原料色泽，增香味，除异味，并使原料（）
2、为了使变暗的古代油画恢复原来的白色，使用的方法为（）
1、（基础题）使已变暗的古油画恢复原来的白色，使用的方法为（）
7月中旬，调理车间在检查宰杀车间供给的骨肉相连串的原料时发现原料肉颜色呈褐色，有明显的变色现象，请问出现这种情况与哪种原因有关系（）
油脂老化是因高温的影响发生热聚合，（）的变化，使油脂增稠，热点下降，色泽变暗。
