凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。
矿物质的作用是维持家畜正常的生理功能。（）
人们在观看食品本身色彩的同时，总是同其本身的滋味联系在一起，从而自然地引起味觉的条件反射和食欲的连锁反应，这便是食品色彩区别于绘画色彩的主要特点，也是食品色彩的基本特性。
维生素是维持人类正常生理功能所需的一类微量有机物质，它在人体的生长和发育工程中起着重要作用，下列疾病中，通常与维生素有关的有（）
（ ）是维持骨骼、牙齿、血管、肌肉正常功能，促进伤口愈合的必需物质。
实验动物的营养需要是指为满足动物维持正常生长和繁殖所需各种（）的基本需要。即其对蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素等营养素的日平均需求量。
（）是细胞生长增殖、维持上皮组织的正常形态和视网膜功能的重要物质。缺乏它实验动物会生长不良，易感染疾病，神经系统、上皮退化，四肢麻痹，眼疾，胃肠活动失常，丧失生殖能力。
糖是维持中枢神经系统正常生理功能的重要物质，是大脑的主要来源。
味蕾由味觉细胞和支持细胞组成，它是一种（），适宜刺激是一些溶于水的化学物质。
水占人体总质量的（），是维持人体正常生理活动的重要物质。
人体靠着（）维持与外界的物质和能量交换，保持正常的生命活动。
乳母的营养需要，一是为泌乳提供物质基础和正常泌乳的条件；二是恢复或维持母体健康的需要。
一种细胞增殖生长，维持上皮的正常状态和视网膜功能的重要物质。缺乏导致实验动物生长不良，对疾病易感，神经系统、上皮退化，眼疾，胃肠活动失常，失掉生殖能力的维生素是（）
水是维持人体正常生理的重要营养物质之一（）
中国菜肴不仅是一种美味佳肴，还应该是一件艺术佳作。各种食品原料经过厨师的艺术加工，形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽，能给客人产生强烈的感官刺激，给人们以视觉、味觉、嗅觉上美的享受和快感，使其增长食欲。
维生素是维持生物体正常生长所必需的一类（）有机物质。主要作用是作为（）的组分参与体内代谢。
维生素B1在维持正常食欲、胃肠道蠕动和消化液的分泌等方面都有明显的作用。（）此题为判断题(对，错)。
（)是生长发育的必需物质，摄入不足可导致味觉和嗅觉不灵敏。
味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏______。人体患克山病和大骨节病是由于缺矿物质______引起的。
某儿童，出现了生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍。 最可能的原因是某儿童，出现了生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍。 最可能的原因是（）
15、运用色彩的味觉与嗅觉，有利于增强广告的表现力，使消费者能联想到商品，引起人的食欲和购买欲。
215、食欲不振和偏食，味觉功能不好很可能是氟缺乏所导致的。
味觉是指某些溶于水或唾液的化学物质作用于（)和口腔粘膜上的（)所引起的感觉。
维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是（）
