浸麦度一般()%。
间歇浸麦法
常用浸麦方法有()
影响浸麦通风量的主要因素是()
常浸麦方法有()。
制造麦芽过程大体可分为:清选、()、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。
正常浸麦水温度为()
简述浸麦的优点。
什么是浸麦度,影响它因素有哪些?
浸麦过程中()可以增强麦粒的呼吸和代谢作用,使麦粒提前萌发。
小麦麦芽制作工艺与大麦芽类似,但浸麦度稍低,发芽温度宜()。由于麦层透气性差,故麦层宜()。
浸麦水温越高,大麦吸水速度越快,达到相同吸水量所需的时间就越短,因此水温越高越好。
2、中小型浸麦槽一般是圆柱形锥底设计,而大型浸麦槽则为平底。
浅色麦芽的浸麦度一般为43%~45%,深色麦芽的浸麦度为48%。()