浸麦度一般（）%。
间歇浸麦法
传统生产方法深色麦芽的发芽时间一般控制在（）
油发的原料在切配加工前一般需要浸洗，常用的浸洗剂是（）。
常用浸麦方法有（）
深色麦芽酶活性高于浅色麦芽。
啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。
常浸麦方法有（）。
制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。
正常浸麦水温度为（）
淡色麦芽的酶活力比深色麦芽（）
大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。
糊化醪中麦芽的添加量，视麦芽的酶活力而定，一般为麦芽总量的（）%左右。
什么是浸麦度，影响它因素有哪些？
小麦麦芽制作工艺与大麦芽类似，但浸麦度稍低，发芽温度宜（）。由于麦层透气性差，故麦层宜（）。
浸麦度
浅色麦芽的叶芽平均长度，其中为麦粒长0．75～1的比例通常为（）左右。
啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。（）
糊化醪中麦芽的添加量，视麦芽的酶活力而定，一般为麦芽总量的（）%左右
2、中小型浸麦槽一般是圆柱形锥底设计，而大型浸麦槽则为平底。
大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍（）
一般原丝水分偏高时，烘干后的浸润剂迁移会越大。()
【单选题】啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。
关于深色麦芽色度检测，在波长700nm下测得吸光度≤（），说明样品澄清，可直接进行波长430nm的检测
