下列增稠剂中,形成凝胶强度最高的是()
增稠剂是()的助剂。
简述增稠剂种类。
不属于食品增稠剂作用的是()。
增稠剂
下列增稠剂中,耐酸性最好的是()
可作为制备空胶囊的增稠剂的是()
下列不属于增稠剂的是()。
用化学方法合成的增稠剂是()。
下列添加剂中属于增稠剂的有()
滴眼剂中关于增稠剂的作用错误的是()。
下列属于增稠剂的是()
增稠剂是可以提高食品的()或形成()的物质。
合成增稠剂
增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得,下列属于植物增稠剂的是()。
从植物种子提取的增稠剂包括()。
滴眼剂中常用的增稠剂有()
增稠剂琼脂是从()中提取的。
果胶和明胶都属于多糖类食品增稠剂。()
分散染料印花常采用合成增稠剂作为原糊。
增稠剂的概念
下列哪些增稠剂具有胶凝性( )。
果胶可以作为一些冷饮食品的增稠剂。
所有的增稠剂均可形成凝胶。