运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）
如果需要，可在流体食品无菌处理系统中串联（）。
微波炉加热食品时，一定要选用耐热的，最好有标明“徼波炉通用”宇样的器皿。下列哪种器皿不可以使用？（）
食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法是正确的。
无菌包装食品，杀菌时间（），没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装材料，可以长期常温流通，不仅提高了食品品质而且节能。
在无菌食品中也可以使用防腐剂。（）
液体食品无菌处理系统的加热器有（）式和间接加热式两种，前者又可分为蒸汽（）式和蒸汽注入式；后者常用的型式有（）、管式和（）等。不论是板式还是管式加热，液体食品无菌处理系统均（）管，以保证食品料液在杀菌时获得足够的（）。并设有背压阀阀，以保证食品料液在杀菌时获得足够高的压力。
选用换热器时，在管壁与壳壁温度相差（）度时考虑需要进行热补偿
主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。
食品药品监督管理部门可以对承检机构进行监督评价，发现存在哪些问题时，应当及时采取有关措施进行处理。（）
用于处理管程不易结垢的高压介质，并且管程与壳程温差较大时，需选用（）换热器。
温度较高时，我们可以选用U型管式换热器，因为其管子可以自由伸缩。
自助餐结账时主要根据用餐者选用食品的数量和档次进行。
采样必须在无菌操作下进行，采样工具在使用之前，应湿热灭菌，也可以干热灭菌，还可以用消毒剂消毒进行处理。
低温换热器的U形换热管采用冷弯，且弯曲半径小于10倍换热管外径时，冷弯后须进行消除应力热处理。
为了防腐蚀，我们在处理苛性钠的换热中，应该选用耐腐性好的石墨换热器。
用于处理管程不易结垢的高压介质，并且管程与壳程温差大的场合时，需选用（）换热器。
液体食品的无菌处理系统的基本构成为：（）、（）保持管、背压阀、冷却器储藏罐管路管件和（）等。
泵起动时，液料未注满泵，泵内有空气，没有完全排出，会导致（）
无菌包装食品，杀菌时间短，没有必要像（）那样需要耐热性包装材料，可以长期常温流通，不仅提高了食品品质而且节能。
处理量较大时，需要换热器数量很多，为了不使系统压力降过大，可采用（）方式进行换热。
经商业无菌灭菌生产的产品应符合商业无菌的要求，应按测试方法GB 4789.2进行测试。干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算（对）（）
医院发现一次性使用无菌医疗用品不合格或质量可疑时，应立即停止使用，并报告医院管理部门进行退、换货处理（）
口头医嘱需在发生危及患者生命的紧急情况、病情变化需要处理而医生在手术台或进行无菌操作无法开写医嘱时才可执行。
