有规律的进食是预防胆囊炎的好方法，因为这样做可以有效限制饮食中的脂肪和（）的含量。
优化好异构化参数，可以使异构化反应出来的物料中的PX含量达到50%。（）
孵化过程中翻蛋角度适宜，鸭、鹅蛋必须达到（）。
鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）。
牛奶中的脂肪含量高达20%以上，而且以饱和脂肪为主。（）
脂肪细胞的数量和脂肪细胞的体积决定了身体中的脂肪含量。
采用（），经脱硫处理后铁水中的硫含量可以达到0.003%以下。
孵化过程中，翻蛋角度适宜，鸡蛋必须达到（）度，鸭、鹅蛋必须达到（）度。
鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。
鹅蛋蛋壳较厚且表面有砂皮是由于饲料中（）含量过高。
脂肪细胞的数量决定了身体中的脂肪含量。
禽类脂肪中的不饱和脂肪酸的平均含量是（）。
鹅蛋的蛋白质及人体所需要的（）种必需氨基酸的含量都比鸡蛋和鸭蛋高。
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低
蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用可引起哪些疾病。（）
蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。
确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
血液中的高浓度脂肪蛋白质含量的增加，会使人体阻止吸收过多胆固醇的能力增加，从而、降低血液中的胆固醇。有些人通过有规律的体育锻炼和减肥，能明显地增加血液中高浓度脂肪蛋白的含量。根据上述论述，可以推出的最恰当的结论是()。
人体血液中高浓度脂肪蛋白含量的增多，会增加人体组织吸收过多的胆固醇的能力，从 而降低血液中的胆固醇。有些人通过有规律的体育锻炼和减肥，能明显地增加血液中高浓度脂 肪蛋白的含量。由此，可以推出_____。
鸭蛋蛋白中的脂肪含量不足1%而蛋黄中的脂肪含量却高达9%。（）
【单选题】以下对蛋类营养价值描述错误的是 A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B. 蛋清中含脂肪较少,98%的脂肪在蛋黄内 C. 蛋黄是磷脂的良好食物来源 D. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高 E. 蛋类维生素含量较为丰富,且种类较为齐全
家畜肉中的脂肪含量与肉的风味有关，牛羊肉比猪肉脂肪含量低，羊脂肪中含有一些()与膻味有关。
低脂肪饮食应遵守可用鸡蛋、蛋黄补充脂类的不足。（)
蛋黄中脂质含量最多，占32%～35%，其中属于甘油酯的真正脂肪所占的比例最大，约占（)。
