大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上
蛋白质的生物卡价小于它的物理卡价，因为蛋白质在体内不能完全氧化。
哪种蛋白是红细胞膜中含量最多的一种（）
红细胞膜上的带3蛋白是一种运输蛋白，它的主要功能是运辙（）。
为什么说卵黄蛋白是动物进化过程中的一种适应？
血浆中胆固醇含量最多的一种脂蛋白是（）
众所周知，蛋白质和核酸组成了蛋白体，生命是蛋白体存在的方式。蛋白体是一种构造非常复杂的高分子化合物，它是由不同的氨基酸组成的。氨基酸有二十多种，而每种氨基酸又是按照严格的次序排列的。对于"蛋白质"这一概念的述说，符合原文内容的一项是（）。
带3蛋白是红细胞膜中含量最多的一种（）
蛋白质的生物卡价小于它的物理卡价,因为蛋白质在体内不能完全氧化
植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。
大豆纤维是中国大陆率先实现的一种新型再生植物蛋白纤维，其具有手感柔软，光泽怡人，吸湿和导湿性能好等特点。
动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。
VLDL向LDL转化过程中的中间产物是（）血浆中胆固醇含量最多的一种脂蛋白是（）血浆放在4℃静置过夜会形成一层"奶酪"是因为含有（）颗粒最大的脂蛋白是（）颗粒最小的脂蛋白是（）
普通蛋白泡沫是空气泡沫中应用最不普遍的一种。
适合于油发的干货原料中含有大量的胶原蛋白，属于糖蛋白的一种，在水中加热即溶解成胶，故称胶原蛋白。
水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（）
植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。
纤维蛋白原向纤维蛋白的转变，是（）对纤维蛋白原作用的一种酶促反应。
风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白，因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。（）
抗人球蛋白试验是检查红细胞或血清中是否存在完全抗体的一种试验
4、毛纤维是一种 纤维，它的主要组成物质是角朊蛋白质，分子结构中含有大量的碱性侧基和酸性侧基，就是羧基和 。
