压缩空气进入发酵罐前需进行灭菌，灭菌方法多种多样，下列哪种方法广泛用于工业生产特别是传统柠檬酸（诺贝生化）和谷氨酸（河南味源）的生产（）。
工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。
现在酶生产的主要方法是发酵法.
灭菌的方法主要有哪几种？其灭菌原理何在？发酵工业中为何应用最广的是湿热灭菌？
酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）
目前，酶的生产主要以微生物为原料进行发酵.
发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.
下列哪种方法可以检测发酵液被噬菌体污染（）
液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
目前生产中经常采用的方法是（）发酵方法。
下列哪种是非发酵菌的主要特征（）
目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）
目前工业上青霉素发酵采用的方法是（）
下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。
固体发酵生产酶是目前主要生产酶的方式.
目前生物发酵工厂所用的好氧生物发酵反应器应用的经验放大方法的放大准则有（）
酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
化学消泡法是发酵工程目前应用最广泛的一种消泡方法.
目前工业发酵使用最多的是（）
液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。
酶发酵的生产方式：（）。其中最理想的酶合成模式是。
葡萄酒发酵时，酵母在厌氧状态下进行酒精发酵，但也是需要适量氧进行繁殖，目前主要的供氧方式是（ ）。
目前用于饲料发酵的益生菌种类主要是： 、 、 、 。 参考答案、
18、下列哪种发酵类型是通过 EMP 途径进行的（）。
