对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶隙，一般为（）。
食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
生产过程中各主要工序环节加工的（）是反映这些工序和环节的生产状况，保证成品达到各项质量指标。
图是清洗后的马蹄（荸荠）及其加工产品--清水马蹄罐头。从原料到罐头，制作工艺包括以下环节，其中合理的流程是（） ①预煮：将荸荠放入水中预煮。 ②清洗：洗去泥沙，用清水漂洗干净。 ③去皮：用小刀削去荸荠的主侧芽、根部、周边外皮。 ④装罐：将荸荠装人罐中。 ⑤杀菌：加热高温杀菌。 https://assets.asklib.com/psource/2015072417405456399.png
简述果蔬罐头装罐时应注意的问题。
罐头食品的加工机械设备除了预处理机械设备与装罐机外，还需要什么？
制品所沾液体原料时，要考虑二者之间的性质及（），使成品达到质量要求。
控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。
火腿主要是以（）为原料，经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序，历时数月制成的半成品。
为保证产品质量的可追溯性，各工序环节都应执行（）制度。
为防止罐头食品的污染，罐头应放在通风、干燥（）的地方。
《饲料原料目录》中质量要求或卫生特征指标为强制性标识要求，应在原料标签的分析保证值等项目中列出。
影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
干燥工序的操作，对成品质量指标（）影响较大。
实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。
罐头装罐时，为什么要留一定的顶隙？
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
交接检是保证下一道工序顺利进行的有力措施，也利于分清质量责任和成品保护，也可以防止下道工序对上道工序的损坏，它促进了质量的控制。
是详细工程设计（施工图设计)过程的最后一道工序,是保证设计成品质量的又一重要质量活动。
根据《测绘生产质量管理规定》，测绘单位应在关键工序、重点工序设置必要的检验点，设置现场检验点应当考虑的主要因素有（）
3．某食品厂用自动装罐机装罐头食品，每罐标准质量为500g，现从某天生产的罐头中随机抽测9罐，其质量分别为510，505，498，503，492，502，497，506，495(单位：g)，假定罐头质量服从正态分布．问
为婴幼儿受伤肢体进冷敷,用热水装罐入（）冷水,排除空气,要经常翻转,保证接触部位有凉感
铸造车间，应按从原料至成品（坯、锭)的生产流程，以各工序分区作业为原则，合理布置各工艺装备及生产设施，确保各工序安全、顺行。
21、罐头（热）杀菌技术可在装罐前进行，也可在装罐后进行。（）
