营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。
合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。
使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。
在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。
食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是（）
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。
营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容除了“忠于职守热爱本职，讲究质量注重信誉，钻研业务开拓创新”之外，还应包括（）。
（）食量关系到营养平衡和适口性，同时又受到消费水平的制约。
青少年配餐应保证营养平衡。（）
营养配餐的理论依据是（）
营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容是：“（），讲究质量注重信誉，钻研业务开拓创新，遵纪守法协作互助。”
挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。
人体要得到各种营养素，要合理配餐从（）中吸取各种营养。
一般情况下，（）外海表层海水中营养盐的含量最高。
营养配餐中的“定性”包括（）。
一般情况下，育苗期的营养液浓度相当于成株期浓度的（）之间，配制时EC值在（）ms/cm之间。
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）
家兔喜欢吃植物性饲料而不喜欢吃动物性饲料，考虑营养需要并兼顾适口性，配合饲料中动物性饲料所占的比例不能太大，一般应小于5%，并且要搅拌均匀。
在蛋鸡营养中，一般情况下，蛋白能量比在产蛋率在65%以下时约为（）。
大麦在（ ）期刈割，适口性好，营养丰富。
一般情况下,非营养物质经生物转化后
3174 、鹿肉的营养价值比牛、羊、猪肉都高，属适口性的野味。鹿肉中（ ）、（ ）、（ ）及（ ）含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇的含则显著低于牛肉。
营养配餐员应了解材料市场情况，市场毛利率。（）
