包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。
.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是？
饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可
天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为（）分钟。
“不蒸馒头争口气”表现了中国人的（）
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。
太平军攻打杭州时，有一回蒸葱花肉馒头吃，（）。
蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。
一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。
下面哪个朝代已能利用发酵技术蒸馒头。（）
蒸粉果用旺火加温约（）分钟。
制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。
蒸馒头时要发面，用到碱面，阐述其中缘由。
妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（）
经常在食堂用餐的小明看到食堂用蒸笼蒸馒头，他想是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观后发现：高温经常在食堂用餐的小明看到食堂用蒸笼蒸馒头，他想是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升时，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸汽发生_________现象，_________很多热量，使_________层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅在拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要利用水_________，是手不会烫伤
蒸汽消毒法语煮沸消毒法相似，只是改为用木象蒸15－20分钟。（)
制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出锅。
馒头蒸后表面易塌陷，造成其塌陷的原因有哪些（）
芥麦面蒸饺需要用旺火蒸（）分钟为宜
制作青稞面馒头要经过2次发酵，钖制（）后制成馒头生坯再用旺火蒸制
二十八，把面发；二十九，蒸馒头，每家每户都要蒸上几锅香喷喷的大白馒头，意喻日子过得蒸蒸日上。（）
炸制一品烧饼，花生油用旺火烧至（)成热，分批下人生坯，炸8~9min成熟即可。
制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出钢
只用泡打粉怎么蒸馒头
