包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。
干烧鱼的制作工艺是：刀工→码味→急火热油炸或煎→放入用配料、调料炝过的锅中，急火烧开→转慢火烧制入味→旺火（）成菜。
饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可
制作荤白汤时一般需要汤始终保持沸腾状态，因此加热时旺火煮沸后的火力一般选用（）。
天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为（）分钟。
用蒸包机蒸制包子时，应将温度旋钮调至（）度，蒸大约30分钟。
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。
小馒头用旺火蒸（）分钟即可。
芥末汁制作方法。芥末粉放在碗中用清水调拌均匀，用保鲜膜封严，上蒸笼蒸（），晾晾后放人其它调料和均匀即可。
制作小窝头口感硬，成品干裂，原因是（）。
蒸粉果用旺火加温约（）分钟。
包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。
小窝头要用（）蒸制。
用美式滤泡壶制作咖啡时，闷蒸时间控制在（ ）秒。
揉好的赤豆糍团面团用保鲜膜包裹，放入蒸笼蒸（)分钟。
制作薯类面坯，蒸薯类原料时间不宜过长，蒸熟即可。此题为判断题(对，错)。
蒸汽消毒法语煮沸消毒法相似，只是改为用木象蒸15－20分钟。（)
制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出锅。
小窝头需要旺火蒸制（）min为宜
制作小窝头的配料主要有:细玉米面，黄豆面，白糖，糖挂花，泡打粉，蛋黄（）
芥麦面蒸饺需要用旺火蒸（）分钟为宜
制作青稞面馒头要经过2次发酵，钖制（）后制成馒头生坯再用旺火蒸制
炸制一品烧饼，花生油用旺火烧至（)成热，分批下人生坯，炸8~9min成熟即可。
制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出钢
