食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物()
国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立().
绿色农产品认证指标体系是确保绿色农业生产的重要规范,例如现有的农药GLP认证,兽药()认证,种养殖GAP认证以及食品加工过程中的HACCP认证等。
食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关()
国家建立(),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
食品安全管理体系中的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
《食品安全法》规定,国家建立(),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
组织在按照本标准建立食品安全管理体系时,针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。
国家建立食品安全风险监测制度,不对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国家建立()制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并(a)芘和硝胺,其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中?食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中?哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐?
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
国家应建立()制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的()
【判断题】水体污染引起的食品安全问题,主要是通过污水中的有害物质在动植物中累积造成。
国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。()
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素无须进行监测。()
《食品安全法》规定,国家建立食品安全风险监测制度,对食物中毒、食品污染以及食品中的有害因素进行监测()
国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行测()
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。对 109.食品包装用纸的印刷面不得直接与食品接触,以免印刷油墨中的有害金属和溶剂污染食品()
18、HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。