HACCP是一个为国际认可的、保证食品免受（）的预防体系。
首次公布HACCP体系是在（）
HACCP体系
与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）
企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
管理评审是为确定公司质量及HACCP体系的（）﹑（）﹑（）进行的活动。
HACCP体系要求通过易于监视的特性，如时间、温度和外观实施控制。
HACCP管理体系步骤中第一步是（）
关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（）
HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（）
HACCP体系是：（）
验证流程图的准确性与符合性是本准则的要求，也是国际食品法典委员会建立HACCP体系的步骤。
首次将HACCP体系公布于众的是美国的（）
下列属于HACCP体系文件所做的记录的有（）
在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）
卫生注册时需要评审HACCP体系的产品目录包括（）。
在开始建立HACCP体系之前，必须建立一个HACCP小组。此题为判断题(对，错)。
HACCP是什么体系（）
HACCP体系常用术语正确是（）.
HACCP认证申请人应按照《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》规定的认证依据，建立和实施了文件化的HACCP体系，且体系有效运行（）以上；（）内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律.法规的食品安全卫生事故（）
HACCP是指食品卫生控制体系。（)
《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》规定了从事HACCP体系认证的认证机构实施HACCP体系认证的（）与管理的基本要求，是认证机构从事HACCP体系认证活动的基本依据。
关于haccp体系的特点，下列选项描述不正确的是（)。
某水产品加工企业按照CAC《HACCP体系及其应用准则》的要求建立了HACCP体系，HACCP小组经过生产过程的危害分析，确立了原料验收.蒸煮.金属探测共3个CCP点。其中CCP2点蒸煮的关键限值设定为“蒸汽温度100℃，蒸煮7分钟，产品中心温度≥70℃，保持至少1分钟”，CCP2点的监控程序中监控的是“蒸汽温度和时间.产品中心温度和保持时间”。审核组在审核CCP2点监控记录表时，发现监控的是蒸煮
