阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）
亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合物中，约（）具有致癌性。
N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。
影响亚硝基化合物合成的因素，应包括下列哪些（）
化学物的致癌机制复杂，影响因素很多，对动物致癌的化合物不一定也对人类致癌。要确定化学物对动物致癌性最有价值的是（）。
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
化学物的致癌机制复杂，影响因素很多，对动物致癌的化合物不一定也对人类致癌。要确定化学物对人类致癌性最有价值的是（）。
N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
亚硝酸盐和某些胺化合物在胃内发生反应生成亚硝胺，毒性增大，且可能为致癌剂，这属于联合作用的类型（）。
亚硝酸是一种非常不稳定的化合物，在腌制过程中，由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO，与NO形成的速度有关的因素有（）。
N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）
影响N—亚硝基化合物合成的因素主要有pH、反应物浓度、（）及催化剂的存在等。
下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）
影响致癌作用的因素有（）。
下列对N-亚硝基化合物致癌作用特点的描述正确的是
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（)。A、甲基汞B、N-亚硝基化合物C、黄曲霉毒素D、杂环
化学物的致癌机制复杂，影响因素多，对动物致癌的化合物不一定对人类致癌。要确定化学物对动物致癌最有价值的试验是A、骨髓细胞微核试验
N-亚硝基化合物存在的食品主要有（)。
N-亚硝基化合物，除致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用。()
维生素E的防癌功能除外（)。A、抑制N-亚硝基化合物在体内合成B、在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪
亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性，但不具有致癌性。（)
下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成（）
