下列哪种物质已经被国际组织列为“可能令人类致癌物质”（）
亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。
最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）
N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。
不符合亚硝胺致癌特点的描述是()
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。
影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）。
N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
生物资源包括动物、植物和微生物资源。当前，地球上的生物资源正以惊人的速度在衰退甚至灭绝。2000年来，全世界大约有110多种兽类和130多种鸟类从地球上消失。请问造成生物资源衰退的主要原因是（）
N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）
130多种亚硝胺有80多种有致癌的风险。
下列对N-亚硝基化合物致癌作用特点的描述正确的是
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（)。A、甲基汞B、N-亚硝基化合物C、黄曲霉毒素D、杂环
N-亚硝基化合物，除致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用。()
亚硝胺又称N-亚硝基化合物，具有较强的毒性，但不具有致癌性。（)
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)食物中。
腌制食品容易在人体中形成一种亚硝胺致癌物质，所以不宜多吃。（)
下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成（）
