1892年，著名爱国侨领（）先生首先在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。
随着啤酒生产和销售旺季的来临，一些啤酒生产企业相继抛出啤酒中含甲醛有害健康的论调，并宣称自己已经取消使用甲醛，改用其他物质代替，此举在业内引起一番激烈的争论。有的企业更是借用中国酿酒工业协会啤酒分会的旗号抛出“甲醛有害论”。针对这种情况，中国酿酒工业协会啤酒分会发表声明，指出微量甲醛广泛存在于天然食品中，啤酒所含甲醛和天然食品相比，含量属低量范畴。甲醛作为食品工业加工允许使用的助剂，在啤酒产品中的含量都在较低范围，对身体健康无害。 这段文字意在表明（）。
简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
抗生素微生物检定法常用检定菌为（）、（）和（）
根据我国法规规定，在化妆品中不得检出的三种控制菌为（）
绍兴传统手工业比较发达，享誉全国。清末人们常用“三缸”指称当时在绍兴经济中举足轻重的三大产业，分别是酿酒业、印染业和（）。
我国工业标准筛号常用目表示，目系指（）。
（）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。
酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）
我国工业用标准筛号常用"目"表示，"目"系指（）
工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。
以水果为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
我国常用的工业标准化热电偶有那几种？
在我国酿酒企业中，第一家导入CIS战略的企业是（）。
我国酿酒工业发展的“四个转变”。
轻工业工程的土建工程中，下列关于啤酒厂糖化车间工艺设备特点的说法中不正确的是（）。
糖化过程中常用的酶制剂有：α-淀粉酶、（）、糖化酶、（）和β-葡聚糖酶。
糖化过程中，通常用0.01mol/L的（）来检查糖化是否完全，当呈（）色时，表示糖化已完全。
我国矿山最常用的工业炸药是（）。
张裕酿酒公司标志着中国葡萄酒民族工业的自主性开端，也标志着中国葡萄酒工业的诞生。（）
有较强的糖化力，可用于酒精，有机酸等工业原料糖化的微生物是
