烹饪过程中产生的油烟可能会引起（）疾病。
以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。
食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）
下列关于减少标准滴定溶液使用过程中产生误差的叙述中（）是不正确。
食品冻结曲线的第二阶段中，食品从冰点降到中心温度-5℃这一段必须（），以免在最大冰晶生成带中产生不良影响。
烟熏痕迹是指物质燃烧过程中产生的游离碳，随烟气流动时吸附于物体表面或侵入物体空隙中的一种状态。（）
食品冻藏过程中发生的“重结晶”现象是指食品中产生比重大于冰的结晶。
食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
脂肪氧化酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。
烹饪过程中上浆可减少（）
学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
下列用电设备中产生无功最大的是（），约占工业企业所消耗无功的70%。
脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。
食物受（）污染后，在食物中产生大量毒素，使食品具有毒性。
水性涂料的使用可减少涂装过程中产生的有害物质。（)
下列用电设备中产生无功最大的是（)，约占工业企业所消耗的无功的70%。
"218.烹饪中用电烤代替烟熏，可减少食品中产生（）
被火烤炸裂散落的玻璃，其所有碎片贴地一面均没有烟熏痕迹。（)
烟熏方法可分为生熏法和（），一般用锯末、茶叶、糠、竹叶等作为熏料
下列关于减少标准滴定溶液使用过程中产生误差的叙述中（）是不正确的
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。对 109.食品包装用纸的印刷面不得直接与食品接触，以免印刷油墨中的有害金属和溶剂污染食品（）
