在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时,通常品酒师需要考虑的因素主要有哪些?
葡萄酒感官检验的方法有4种,()、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广,如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等;葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案;也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。
根据自然因素在葡萄酒质量中的重要程度,可以将葡萄酒分为三大类
在40%葡萄胎病例的超声检查中,可以发现有
1983年按照新工艺生产的一款葡萄酒在14届国际品酒会上获得银奖,这款葡萄酒的名称?
某些慢性葡萄膜炎患者,可能长期存在某种或某几种炎症表现,但不排除疾病是处于一种稳定的平衡状态。对于这些患者我们可以考虑停药观察。在上述选项中选择两项可以停药的体征()。
在选用ISO酒杯品酒时,为了公平正确的品鉴葡萄酒,应倒入多少ml?()
在40%葡萄胎病例的超声检查中,可以发现有()
葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达:()()()=()+()+()。
最佳的葡萄酒品酒量约50-60mL。
机器人品酒,智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。
米歇尔•罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________
假如我们购买的一瓶进口葡萄酒,酒标可以轻易撕下来,则这瓶酒质量肯定非常好。( )
加香葡萄酒是以不同的工艺方法,在葡萄酒中添加少量可食香味物质混合而成,下列哪些物质可以进行添加。( )
在法国的葡萄酒中以下哪些种类的葡萄酒的陈酿期限可以达到十年及以上?
下列葡萄品种中,既可以酿红葡萄酒,又可以酿香槟和白葡萄酒的是( )。
家庭自酿葡萄过程中,下列材料可以用来清洗葡萄的是()
我们咽下葡萄酒时所获得的感觉称为葡萄酒的余味。
为了减少葡萄运输过程中的碰撞挤压,可以采取的措施是( )
假如我们购买的一瓶\进口\葡萄酒,酒标可以轻易撕下来,则这瓶酒质量肯定非常好。( )
在葡萄酒与食物的搭配中,酸去腥是基于酸碱中和反应原理,由于葡萄酒中的酸类物质可以与食物中有腥味的碱性物质中和,形成没有腥味的物质。()
为了使感官品评更为客观,应采取由一定数量的品酒员组成\品尝组\的方式进行葡萄酒的品尝。
细胞外壁缺损在医学上称为缺壁型或L型菌。以青霉素治疗金黄色葡萄球菌为例,在剂量充足、作用时间充分时,葡萄球菌因其细胞壁合成严重受阻,终致不能繁殖而死亡;若抗生素剂量不足或疗程太短,葡萄球菌中可有部分耐力强者,以胞壁缺损形式保存下来,这种细胞称为金黄色葡萄球菌L型。这些“体无完肤”的病菌依然可以繁衍后代,而且迟早还会修复成原先的病菌。对文中“体无完肤”的含义,理解正确的是:
服务葡萄酒中的品酒服务中应向主人斟倒()酒液请其品试。