鱼体中大量组胺形成需要哪些条件。
凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。
《环境甲基汞的测定气相色谱法》（GB/T17132-1997）规定，用（）和（）两次富集水样中的甲基汞。
某地曾在20世纪60年代建一有机氯农药厂，数年后。附近居民反映增多．有的说空气中有难闻的气味。有的说鱼体中有煤油气味。为了判断该有机氯农药厂对当地居民健康是否产生损害，其最有效的指标是测定（）
分光光度法测定空气中的偏二甲基肼，环境空气中低浓度的肼和一甲基肼对测定的干扰可以忽略。
用冷原子吸收法测定汞是将某一种形态的汞还原为金属汞。这种形态的汞是（）
分光光度法测定空气中的肼时，空气中的氯气、甲基肼和偏二甲基肼对测定有干扰。
过碘酸钾法测定白酒中锰含量是样品经干法或湿法消化后，在碱性介质中样品中的二价锰被氧化剂过碘酸钾氧化成七价锰而呈紫红色，其呈色深浅与锰含量成正比，与标准比较定量。
鱼体最大、最重要的消化腺是（）。
某地曾在20世纪60年代建一有机氯农药厂，数年后，附近居民反映增多，有的说空气中有难闻的气味，有的说鱼体中有煤油气味，为了判断该有机氯农药厂对当地居民健康是否产生损害，其最有效的指标是测定（）.
采取收集自然排粪法测定鱼体对饲料的消化率会使结果偏低。
日本水俣湾的鱼体内甲基汞的含量比周围的海水中甲基汞的含量大3000倍左右。甲基汞进入鱼体的主要途径是（）
鱼体中的氧化三甲胺是（）。
用铝蓝比色法测定某食品中含磷量。称取2.000g样品，用硫酸-硝酸-高氯酸湿法消化，消化液定容至100mL。准确吸取2.00mL样品消化液及同量的试剂空白液，依法操作测定吸光度，减去空白得到测定液中磷含量为0.033mg，求此样品中的含磷量（mg/l00g）。
测定汞是为了保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品是（）溶液应适量。
使用重量法测定环境空气中的降尘时，一般采用（）水溶液做收集液进行湿法采样。
分光光度法测定空气中的偏二甲基肼，采样后的采样管应密封避光保存，避免偏二甲基肼挥发。
鱼体中的鳔是鱼类在水中升降的重要器官，深海鱼和软骨鱼类的鳔比较大。
下列哪种加工方式会大量破坏鱼体内的n-3不饱和脂肪酸，显著降低鱼体中EPA和DHA的含量。（）
下列哪种加工方式会大量破坏鱼体内的n-3不饱和脂肪酸，显著降低鱼体中EPA和DHA的含量？（）
汞是一种可以在生物体内积累的毒物，它很容易被皮肤以及呼吸和消化道吸收（）
鱼体中的氧化三甲胺是什么物质（)。
①这些被污染的鱼虾又通过食物链进入了动物和人类的体内②汞具有食物链富集放大的作用③甲基汞通过鱼虾进入人体，被肠胃吸收，侵害脑部和身体其他部位，尤以中枢神经系统损害最严重④水俣湾地区由于常年的工业废水排放而被严重污染，水俣湾里的鱼虾也由此被污染了⑤自然界中汞是普遍存在的，含量非常低⑥但在水体里面，微量汞和甲基汞通过食物链逐渐富集，浓度提高到原来的几千倍或者上万倍将以上6个句子重新排列，语序正确的是（
鱼体生产加工贮藏不当引起鱼体蛋白腐败变质，鱼体中的微生物产生的组氨酸脱羧酶将组氨酸脱去羧基， 分解产生组胺，导致机体产生类组胺样的过敏反应。下列哪些鱼类是含较多组氨酸的品种（）
