大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上
稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。
大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。
把秋季集中产出的大米储存起来，起到稳定大米价格的功效，这是仓储的（）。
常规储藏的大米最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前，对门窗和大米囤垛进行（）和防潮压盖，防止大米吸湿和延缓粮温上升。
粮店原来有x袋大米，又买了y袋大米，每袋大米重25千克。如果x=35，y=45时，粮店大米共重（）千克。
测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
爆腰粒
爆腰率
所谓的“问题大米”指的是汞含量超标的大米。
某企业生产大米，包装标准是每包大米100斤。假定每包大米的重量服从正态分布，且标准差为2，则在95.45%的包装中大米重量的取值范围是（）。
常规储藏的大米最好是（）进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。
低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和（）。
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.
什么是爆腰？产生爆腰的因素有哪些？产生爆腰的后果是什么？
食堂每天用大米a千克，用了2天后还剩下b千克，原有大米（）千克。
根据多年的实践证明，低温储藏是大米过夏的（），可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和色、香、味。
2012年曝光的黄金大米事件中使用的黄金大米属于()。
大米是我国人民的主食之一，大米按米质可分为哪几类？
响水大米是享誉国内外的绿色天然保健大米，其（ ）。
大米的精度及所含淀粉的凝胶性质是影响成品品质的主要因素。其中直链淀粉较多的大米制成的大米米粉韧性好，不易断条。
（)牌大米商标是温州市第一个经国家工商局核准注册的大米品牌。
爆腰会降低米粒的强度，提高碎米率。
一份成本、保险费加运费合同订于1月，买卖1000吨一级大米，每吨200美元，6月交货，订立合同时二级大米的价格是每吨150美元。卖方6月实际交付的是二级大米，假定有下列三种情况：第一，交付货物时市场价格没有发生变化，一级大米仍为每吨200美元，二级大米仍为150美元;第二，交付货物时市场价格下跌，一级大米每吨100美元，二级大米每吨75美元;第三，交付货物时市场价格上涨，一级大米每吨400美元，二级大米每吨300美元。问题：在上述三种情况下，对买方来说，要求降低价格与要求损害赔偿两种补救措施，哪一种更有利？
