先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。
呼吸与发酵的本质区别是（）。
固态发酵
固态发酵白酒生产的主要特点？
低盐固态发酵法
嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？
传统的固态发酵是指（）。
固态发酵技术包括哪几大类？
树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
简述固态发酵的特点。
固态基质发酵
常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？
固态低盐发酵法的工艺流程是什么？
单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的
根据发酵状态，果醋发酵分为（全固态发酵），（全液态发酵）和前液后固发酵
简述与液态发酵相比，固态发酵有以下优点 。
鉴别肠杆菌科细菌与非发酵菌的最主要实验是（）。
固态发酵和液态发酵的区别
固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程（)
在固态发酵时窖内固态、液态和气态三种状态的物质不能同时存在。（)
