气味之间的不平衡即各呈香物质不能按一定（）、（）、及一定的相互作用方式达到令人舒适、给人愉快享受的程度。
木材的气味主要取决于木材中的（）。
人体气味中，汗是构成气味的主要成分。人在一昼夜内所分泌的汗量约为500～900毫升。（）
如果在试验过程中，闻到烧焦的气味应（）。
新房在装修后，有一股难闻的气味弥漫整个屋子，对人体是有害的。所以有人提出在装修完的新房里点蜡烛以吸收这些有毒的气体，但事实上这一做法对消除该难闻气味毫无作用。装修后新房里难闻的有毒气体主要是由装修材料中的（）成分挥发出来的。
在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）
决定植物气味的是植物中的（）。
感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（）
在烹饪中，气味包括（）。
正常尿液的气味来自于尿液中的挥发性碱。
在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来掩盖某些菜肴中的不良气味。
肉在自溶过程中主要是（）产生许多氨基酸，并释放出不良气味
变压器发生故障后，根据气体继电器中的气体的颜色、气味可燃性，可以判断故障类型和原因
（）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。
嗅闻法是凭嗅觉辨别汽车在使用过程中散发的某些特殊气味，主要有排气烟味、烧焦臭味等，从而确定故障所在部位。
根据声音和气味判断病症的方法，属于中医学中的（）。
葡萄酒中气味物质按照气味类型可分为动物气味、烧焦气味、香料气味等。
凡是有气味的物质，分子中一般都有某些特征原子或原子团。呈香化合物的特征原子或原子团，称为
在使用电器过程中如果发现有烧焦的气味不要关闭电源，因为要查找气味的来源。
呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象此题为判断题(对，错)。
23、如果在试验过程中，闻到烧焦的气味应（）。
烹饪原料的新鲜度可以从它的形态、色彩和气味的变化来反映。（）
