新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。
牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。
某装配冷库储藏蔬菜，冷库公称容积为500m3，冷库计算吨位按规范，体积利用系数为0.4.其每天最大蔬菜进货量应是（）
水果、蔬菜在气调储藏时，应保证下列哪几项措施？（）
含水量在（）以下的稻谷，可以较长时间储藏。
某植物在蒸腾耗水2kg，形成干物质5g，其需水量是（）。
鲜活农产品单位体积重量表中，新鲜蔬菜参考重量为0.9吨/立方是什么蔬菜（）。
乌梢蛇在储藏过程中易发生的变质现象有（）
籽棉含水过低，在加工过程中易（）
含水量在（）之间，小麦可以较长时间储藏。
运输新鲜蔬菜、水果时应选择的货物运输方式为（）
蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果，其水分损失越多，（）就越低。
新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）
小麦较长时间储藏，其含水量最高不能为（）。
蔬菜应食用新鲜的，最好是当天买当天吃，新鲜蔬菜在冰箱内储存不应超过（）天。
甲醇洗在开车前发现甲醇中水含量过高，不但应开启甲醇水精馏塔进行脱水，而且应当用新鲜甲醇对原系统中含水量过高的甲醇进行置换。
把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长贮藏时间,其主要原因什么? A.减少损伤 B.降低蒸腾作用 C.保持温度 D.抑制了呼吸作用
蔬菜的品质检验,主要是鉴别（)A.形态B.含水量C.色泽D.新鲜程度
在储粮生产实际中，常常根据粮食的不同含水量，而采用不同的低温，达到安全储藏的目的。湿粮冷藏的温度是依粮食的含水量而定，当粮食含水量20－21%时，安全储藏温度为（)。
某种新鲜水果的含水量为98％，一天后的含水量降为97．5％，某商店以每斤1元的价格购进了1000斤新鲜水果，预计当天能售出60％，两天内售完．要使利润维持在20％，则每斤水果的平均售价应定为()元．
新鲜蔬菜用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。（)
冬天，菜农在塑料大棚里种植了黄瓜、番茄等蔬菜。请分析回答下列问题： （）在大棚内壁上出现的大量水珠，其中一部分来自蔬菜的蒸腾作用。请你在不影响蔬菜正常生长的前提下，设计一个简便的实验加以验证：____________________
27、单糖在强酸性环境中易发生复合反应和脱水反应。
