变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
新鲜水果蔬菜中含量多，缺乏可导致坏血病的是（）。
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）
蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐含量都是很低，如果升高是因为：（）
蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。
.在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）
无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。
可降低蔬菜中硝酸盐含量的肥料是（）
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。
新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）
刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量（）
以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高？（）
蔬菜体内硝酸盐含量超标对人体的危害
下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）
新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。
硫代葡萄糖苷是非常稳定的（）溶性物质，是（）的前体，在新鲜蔬菜中硫代葡萄糖苷的含量（）于其水解物。
按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高？
按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较低？
新鲜果蔬的水分含量很高，所以微生物不易滋生，利于水果蔬菜贮藏（ ）
"140.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）
在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量最高（）
