在发酵过程中，葡萄糖首先通过（）途径产生2个（）。
在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在（）的食盐浓度下就会停止繁殖。
为什么种子必须严格保证无杂菌污染？
下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。
标本中杂菌量较多的标本选择（）
封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌侵入，同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖，也避免了（）在空气中充足时大量消耗可发酵性糖，影响正常的酒精发酵。
发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）
发酵液杂菌标准是＜1个/100ml。（）
如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。
除去发酵液中杂蛋白质的常用方法有哪些？
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.
培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。
在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。
能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（）
发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。
发酵污染杂菌除了细菌以外，还有哪几类微生物？
抗生素发酵污染杂菌主要是哪一类微生物？
发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括（）
酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。63、
适量加入二氧化硫，可达到抑制杂菌生长且不影响葡萄酒酵母正常生长和发酵的目的
半熟料栽培过程中，对抗培养料中杂菌的技术措施是。
如果培养料的颜色没有发生改变，就可以证明没有杂菌污染。
