食品留样制度中每餐留样的食品,按规定留足(),分别盛放在已消毒的餐具中。
对餐具、茶具等容器用含氯制剂消毒时,应将其在浓度应为()的溶液中浸泡3~5分钟。
高锰酸钾溶液消毒法,将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液中,浸泡()分钟。
洗净的餐具应在消毒柜中高档位消毒()分钟。
将餐具置于流通蒸汽锅内消毒时,需在蒸汽中消毒3小时。
餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度120℃保持10分钟以上。
根据《食品安全法》的规定,餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件?()
餐具消毒要每日煮沸一次,一般约为()分钟。
清洗后的餐具可用多大浓度的过氧乙酸浸泡5~10分钟,就可消毒()
洗净后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在现配的浓度为()84消毒液中浸泡5分钟,再用水冲洗干净。
餐具消毒时,餐盘应(),()在消毒柜中。
煮沸消毒法需将餐具放入网篮中,煮沸()分钟。
餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。
煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30分钟即可。
评价餐具消毒柜消毒的试验中,常用的指标菌是()
化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒水中,消毒()。
漂白粉消毒法即是餐具放入0.2-0.5%的漂白粉滴液中经5-10分钟浸泡即可。
餐具的消毒应当首选:煮沸()分钟。
在餐厅清洁过程中,下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项()?
采用蒸汽法消毒餐具,消毒温度不低于90℃,时间不少于()分钟。
餐具的化学消毒中,消毒浸泡液的有效氯浓度应在250 ppm以上,浸泡5分钟以上。此题为判断题(对,错)。
煮沸消毒法,即将洗净的餐具放在筐篓内,连笆篓一起放入沸水中煮沸()分钟
采用蒸汽对餐具进行消毒,蒸汽的温度不低于95℃,消毒时间要()分钟
采用蒸气法消毒餐具.清毒温度不低于00.时间不少于分钟()