评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。
评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）
食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）
可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。
挥发性碱基总氮是评价（）鲜度的理化指标。
评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）
反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.
食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）
食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）
反映食品卫生质量的细菌指标有（）。
食品卫生质量的微生物指标通常是指：（）
关于我国对食品卫生质量的细菌学评价指标，最准确的表迷是（）
评价挥发油质量，首选理化指标是（）
（）可用挥发性盐基总氮（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。
食品卫生质量的微生物指标通常是指（ ）。
评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。 （）
评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。此题为判断题(对，错)。
评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。 （）
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用表示（）
10、评价挥发油质量，首选的理化指标是
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌藻总数和（）表示
