干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）
通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。
下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死
特殊营养食品标签需标注食品名称、配料表、热量、营养素、净含量、生产者的名称和地址、生产日期、保质期和保存期、食用方法等信息。
为什么干燥的方法可保存食品？
对于食品或易腐败变味的货品，应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。
下列哪种方法不是常用的食品保存方法？（）
为延长烘焙食品的保存期限，最好的方法是添加大量防腐剂。
食品保质期是推荐的最佳食用期；食品保存期是最终食用期。
食品生产者进货查验制度规定其进货查验档案资料保存不少于多长时间（）。
对于食品或易腐败变味的货品，此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货最先出库。（）
食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存。
食品保存的方法有（）①潮湿②低温③干燥④保持湿润⑤暴露在空气⑥隔绝空气
下列何种方法可延长食品包装的保存期限（）
常温保存的食品，其产品标签上可免于标示“贮存条件”内容。
食品标签中的保质期与食品保存条件无关，是固定的。
下列哪种方法不是常用的食品保存方法？
防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质是
（ ）是相对来说保存食品营养素的最好方法。
【判断题】对于食品或易腐败变味的货品,此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货最先出库。
食品的属败变质主要是由细菌或真菌的生长和繁殖导致,那么在日常生活中常用的食品保存方法有（）①保持干燥 ②保持湿 ③高温 ④低温 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气
贮存、销售需低温保存食品的，食品经营者应配备与其经营规模相适应的冷藏贮存和销售设施，冷藏温度应当符合食品标签明示的贮存条件要求，保证设备设施的清洁、卫生（）
14、关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（）。
违反安徽省食品安全条例（安徽省人民代表大会常务委员会公告（第二十五号））第十五条规定，食品添加剂使用记录、记录保存，或者食品添加剂的贮存、标示不符合要求的；由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，予以警告；拒不改正的，处一万元以上三万元以下罚款（）
