厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的墙距，要求厨房的机械设备、原料仓库的货物离墙的距离应为（）厘米以上。
把好烹调原料采购、验收关，防止有毒物质进入厨房，是防止食物中毒的措施之一。
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。
从法学观点来阐释医疗正义，下列说法中不正确的是（）
某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40％，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。
负责制定所需要的各种冷菜用量、品种，提出采购原料单，交厨房统一下单，是（）的职责。
以下观点中不正确的是（）。
实物盘点是不设原料账的厨房在月末进行原料存货的盘点，一般根据此盘点办理退料手续，不反映盘盈盘亏。
营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）
下述关于报纸的销量的观点中不正确的是（）。
在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）
作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是（）
香料厨房原料贮存层包括原料贮存罐，熬糖罐及称重罐，它是定量（）固体原料并配制成待用原料及液体原料暂存的地方。
现代辩证自然观的观点中不正确的是：（）
下列关于衡量企业业绩的不同观点的说法中不正确的是（）.
飞行中保管液态物品的注意事项中不正确的是（）
关于网站内容对SEO的影响，以下观点中不正确的是（）。
“善于改进厨房各工种、岗位之间，以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系，调动各万力量，不断完善管理”，体现的是厨师长的（）。
香料厨房设备中，（）层是用来定量溶解固体原料并配制成待用原料及做为液体原料暂存的地方。
原料中断，下列现象中不正确的是（）。
（ ）餐饮企业的厨房特点是设立一个集中加工的主厨房（又称中央厨房）负责所有经营产品的原料加工和切割，甚至配份。
晚上收货时，厨房伙伴穿工服收货，收货过程中，为节省时间，小王将带包装的原料仍给小明，小明接到后，直接放在地上。关于收货，以下描述不正确的是（）
负责宴会菜肴原料加工、分料任务的厨房班组是（)
